Никстамализация как метод борьбы с микотоксинами
Мексиканский метод обработки кукурузы полезен для снижения риска микотоксинов. На протяжении веков люди в Мексике и Центральной Америке использовали метод, известный как никстамализация, для обработки кукурузы. По мнению ученых, метод дает ряд преимуществ с точки зрения питания […]